Es ist eine der ältesten und traditionellsten Konservierungsmethoden, die wir kennen, das Dörren oder Trocknen von Lebensmitteln. Ursprünglich wurde das Dörrgut einfach dem Sonnenlicht ausgesetzt und man brauchte einige Tage Geduld, bis das Obst oder die Pilze, oft auch Kräuter für die Aufbewahrung während des Winters getrocknet waren. Die Lufttrocknung hat den Nachteil, dass sie von vielen Zufälligkeiten abhängt, die Witterung ist nur eine.

Wir möchten Ihnen deshalb den Dörrautomaten Rommelsbach DA 750 vorstellen, der hilft, das Trocknen kontrolliert ablaufen zu lassen und damit gleichbleibende Ergebnisse garantiert. Zwei Ausstattungsmerkmale sind es, die den Automaten auszeichnen, zum einen ist die Wärmeleistung in drei Stufen einstellbar - dickere Apfelringe brauchen eine höhere Stufe als empfindliche Gartenkräuter - und zum Zweiten ist selbstverständlich eine Zeitschaltuhr vorhanden, die das Gerät am Ende des Dörrens abschaltet. In der Grundausstattung ist der Automat mit vier Dörretagen ausgestattet. Rommelsbacher bietet allerdings weitere Etagen an, um das Gerät bis auf 8 Etagen zu erweitern.

Nicht nur Dörrobst machen Sie mal eigenes Trockenfleisch

Getrocknetes Obst und Gemüse, die zum Verfeinern von Gerichten unverzichtbaren Kräuter oder auch die beliebten Trockenpilze können Sie zuhause zubereiten und sind sicher, dass nicht noch weitere Konservierungsstoffe wie Schwefel oder Ascorbinsäure genutzt wurden, wie bei manchen fertigen Trockenprodukten.

Und darüber hinaus können Sie selber Trockenfleisch herstellen mit einem Dörrautomaten. Trockenfleisch ist eine Spezialität, die Sie normalerweise nur bei Outdoorausrüstern bekommen und dann auch noch zu einem exclusiven Preis. Durch die Intensivierung der Aromen beim Trocknen ist Trockenfleisch aber eine Spezialität, die nicht nur den Outdoorfans als Notration vorbehalten bleiben sollte.