Für einen Fan der italienischen Küche - wenn er diese nicht nur im Restaurant schätzt, sondern selber kocht - ist es eine Binsenweisheit: Parmesankäse muss frisch gerieben werden und, abhängig, wie man in benutzen will, man muss ihn grob oder fein gerieben haben. Sollten Sie nicht ein so großer Experte der italienischen Küche sein, ein paar Hinweise aus der Praxis. Nutzen Sie den Käse in einer kalten Sauce, einem Genoveser Pesto zum Beispiel, muss er fein gerieben sein; ebenso, wenn er das Risotto sämig machen soll. Ganz anders, wenn Sie den Käse über Pasta oder ein Carpaccio streuen, da sollte er grob sein, eigenständig zu schmecken und sich nicht direkt mit den anderen Speisen vermischen.

Die Kenwood Elektro FG 155 Reibe, die wir Ihnen heute vorstellen wollen, trägt mit ihren zwei Reibtrommeln genau diesem Rechnung. Akkugetrieben ist das Zerkleinern eines auch schon älteren und würzigeren Parmesan kein Problem. Kenwood ist eine Firma mit einer schon längeren Tradition im Bau von Küchengeräten, da ist es nicht verwunderlich, dass die Reibe sich durch eine große Stabilität auszeichnet: der Hebel zum Beispiel, der den Käse auf die rotierende Trommel drückt, ist aus Metal und auch die verbauten Akkus zeichnen sich durch eine lange Nutzungszeit aus.

Eine Reibe, nicht nur für Käse

Nicht nur italienisch wird immer häufiger zuhause gekocht, auch Gerichte aus der schnellen Küche finden ihren Weg an den heimischen Herd. Und da kann man sie so zubereiten, dass man sie auch guten Gewissens servieren kann. Chicken Nuggets sind ein Beispiel. Zerkleinern Sie dafür - natürlich in der Kenwood Reibe - zum Beispiel Cornflakes und nutzen Sie diese zur Panade und dann können Sie die so panierten Hühnerstücke auch mit sehr wenig Fett ausbacken.